Le SARRASIN est une céréale de force ,efficace contre la fatigue. Une source sans pareil de vitamines, un élément qui accroît la résistance capillaires et fortifie les parois artérielles, elle augmente la résistance aux infections, utile en convalescence.

Riche en minéraux et en vitamines particulièrement en vitamine E et B, en magnésium, rutine, bioflavonoïde .

NOTRE FARINE DE SARRASIN
Teneur (%)
en minéraux en protéines totales
+/- 1.6 +/- 12.3

Elle est utilisée pure avec de l’eau et du sel pour confectionner nos fameuses galettes de sarrasin et dans les crêpes. On peut l’ajouter en petite quantité à d’autres farines ainsi que pour épaissir un ragoût, une sauce etc. Son goût sucré rehaussera la saveurs de ces derniers. Essayer une recette de beignes au sarrasin ……fameux!…