La farine de SEIGLE favorise le développement des muscles et élimine le gras. Très riche en potasse. stimule le foie Riche en vitamine E, cet élément si important pour le cœur, les muscles et le système reproductif. Également, il a de bonnes proportions de phosphore, magnésium, silice ainsi que d’acides gras insaturés.  

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Le SARRASIN est une céréale de force ,efficace contre la fatigue. Une source sans pareil de vitamines, un élément qui accroît la résistance capillaires et fortifie les parois artérielles, elle augmente la résistance aux infections, utile en convalescence.

Riche en minéraux et en vitamines particulièrement en vitamine E et B, en magnésium, rutine, bioflavonoïde .  

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L'ÉPEAUTRE : tonifie la rate et le pancréas. Souvent utilisé pour soigner les problèmes chroniques de la digestion, les désordres affectants les systèmes nerveux et osseux. Sa FARINE se conserve plus longuement, des mois durant au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Elle remplace très favorablement la farine de blé mou dans les pâtisseries.

Quoique contenant du gluten, les personnes qui ont une sensibilité à cette partie protéinée, peuvent le tolérer grâce à une solubilité plus grande et à une digestibilité plus facile. De plus, l’épeautre renferme plus de protéines, de lipides et de fibres que le blé et moins de gluten. Son goût est de noix, sucré et réchauffant.  

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Le KAMUT : ses propriétés thérapeutiques ressemblent grandement à celles du blé.

Il contient encore moins de gluten que l’épeautre, c’est une excellente farine pour les personnes intolérantes ou allergiques au blé; environ 2/3 de ces personnes auront peu ou pas du tout d’allergie au kamut. Il est cependant recommandé de le vérifier en prenant de petites portions. Son goût est sucré et salé. Rafraîchissant.  

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